Fish and chips

Ahhh one of my favourites!

Cand ma gandesc la fish and chips, imi aduc aminte de Silviu, care atunci cand a ajuns in Londra, mi-a spus ca el vrea sa manance neaparat o portie, dar asa cum a vazut la un moment dat intr-un documentar. In documentar reporterul manca cartofii si pestele dintr-un ziar, pe malul Tamisei. Na, ca eu nu am stiut sa il duc sa manance exact cum arata in reportaj, dar am fost intr-un pub  din zona Putney Bridge, hope I was english enough! I-a placut, dar stiu eu ca i-a ramas gandul la acea portie de cratofi in ziar.

Asa ca din cand in cand mai facem o portie "sanatoasa" de fish and chips, doar de dragul vremurilor trecute.

Stiai ca acest fel de mancare a fost introdus in Marea Britanie in secolul al XVII-lea de catre evreii ajunsi din Spania si Portugalia?

Pentru doua portii ai nevoie de:

• doua fileuri de cod alb
• un ou
• doua-trei linguri de faina
• sare, piper
• 500 ml ulei pentru frigere
• patru cartofi, spalati, curatati si taiati fasii

Pentru sos tartar ai nevoie de:

• doua linguri de maioneza
• zeama de la o jumatate de lamaie
• o lingurita de capere (in loc de capere poti folosi castraveti murati)
• o jumatate de ceapa rosie
• sare, piper

Intr-o cratita inalta, sau o tigaie wok, pune uleiul la incalzit. Imediat ce s-a incalzit uleiul, arunca fasiile de cartofi si lasa-i acolo pana cand se rumenesc.

Bineinteles ca uneori incerc sa fiu creativa!

Separat, bate oul cu un tel si condimenteaza cu sare si piper.

Da fileurile de cod prin faina apoi prin ou si aseaza-le intr-o tigaie preincalzita.

Lasa cateva minute sa se prajeasca pana ce devin aurii.

Pentru sosul tartar, trebuie sa amescteci intr-un bol maioneza cu ceapa taiata fin, caperele sau castravetii murati si acestea taiate fin, sarea si piperul. Adauga zeama de lamaie si amesteca din nou.

Stiu ca merge perfect cu o bere,dar just in case you are a wine drinker like me, specialistul nostru in vinuri ne recomanda un Sauvignon Blanc Lilac 2011.

Enjoy your meal!

Kisses!

Excursieee! - "Brasov"

Cat am selectat pozele pentru aceasta postare, ma gandeam ce sa iti spun despre Brasov. Date geografice sau istorice le stii deja, ca na e Brasoovvvv asa ca iti voi spune cum de am ajuns pe acolo si voi lasa pozili sa vorbeasca de la sine.

Vara trecuta, imi spune Silviu intr-o vineri sa nu fac nici un plan pentru acel week-end, pentru ca are o SURPRIZA. Ohhhh and I love surprises! Well Silviu's surprises! Nu a vrut sa imi zica unde ma duce, singura lui doleanta a fost sa fac une petit tarta cu spanac (despre care trebuie neaparat sa iti povestesc, bineinteles ca si aceasta este geniala), une petit quiche si un desert, acu' nu mai stiu ce desert am facut ca au trecut cateva luni de atunci si surprinzator nu am facut poze, asta da miracol.

Dis-de-dimineata, am plecat la drum, el cu un plan, eu facand pe detectivul, incercand sa imi dau seama cat se poate de repede unde vom ajunge.

Oare unde crezi ca mi-am dat seama?

Muntii Bucegi- varful Caraiman

Ajunsi acolo, m-a dus sa vad unde a copilarit el, pe unde a hoinarit si mi-a povestit toate trasnaile pe care le-a facut pe acolo.

Vedere din fata casei unde a locuit. Nu-i asa ca simti un pic de gelozie? Ei na... eu am simtit

Vedere asupra Brasovului, orasul vechi

Vechea casuta, ramasa singura dar plina de amintiri

Pe straduta in jos catre oras

Prin paduri cutreiera

Fantanita Popii

Podu' dracului

Dupa ce am umblat pe toate drumurile am coborat spre oras sa vizitam Muzeul Primei Scoli Romanesti cu speranta ca vom da peste domnul Vasile Oltean, unul dintre cei mai buni ghizi, directorul Muzeului Primei Scoli Romanesti si fondatorul Muzeului Junilor, ce se afla in aceeasi curte cu Bisera Sf. Nicoale.

Piata Prund, vedere catre biserica Sf. Nicolae

Piata Prund, Brasov

Biserica Sf. Nicolae

Sala de clasa a lui Anton Pann

Dupa toata vizita aceasta si aerul curat ni se facu foame si am urcat catre masina sa facem un picnic.

Troita Junilor Curcani sau "La Cruce"

Troita Junilor Curcani sau "La Cruce"
Dupa Gradini in Schei

Cu burticile pline am plecat catre oras sa ne terminam vizita.

Prima data am ajuns la fostele turnuri de aparare ale orasului, de sub Tampa, unde am intalnit oameni frumosi care ne-au povestit istoria orasului, ba chiar o doamna ne-a aratat colectia dumneaiei de carti postale cu imagini de epoca.

Zidurile de aparare, in spate Biserica Neagra iar in dreapta sus dealul Cetatii Brasovului

Imagine din interiorul unui turn

Camera din interiorul unui turn

Dupa ziduri: Spurcata...nu cred ca mai trebuie sa iti explic de ce se numeste asa,nu?

Piata Sfatului, vedere din Turnul Alb

Curtea si intrarea Bisericii Sf. Treime

Cimitir

Biserica Sf. Treime de pe Muresenilor

Sinagoga

Poarta Ecaterina

Biserica evanghelica din Poarta Schei

Si am ajuns incet incet si pana la Cetatea Brasovului

Biserica din Poiana

Se lasa seara peste oras

Acum sa trecem la mancare, doar nu credeai ca scapi de mancare, ca doar eu ma gandesc mai tot timpul la asta.

Ultima data cand am fost in Brasov am mancat la "Sirul vamii", e un restaurant cochet de pe strada Muresenilor, pe care l-am descoperit din intamplare si tare bine mi-a parut mai tarziu.

Meniu 

Abia astept ciorba!

Hmmm ce sa fie?! Ciorba de fasole sau ciorba de fasole?!

Ciorba de fasole in pita

Ciorba de fasole in pita

Praji cu trei feluri de cioco

Cioco pe blat de nuci

Si acu' la final sper ca iti facusi pofta de Brasov sau macar de o ciorba de fasole in pita, daca da, atunci ce mai astepti?! Fa o vizita!

O zi faina si calduroasa!

Pupici!

Piept de pui in sos de lamaie si capere

E ceva timp de cand acest fel de a prepara pieptul de pui ma pune pe ganduri.

Cat timp am lucrat in una din multinationale, unul din restaurantele din zona avea ca fel principal in unul din meniuri si aceasta reteta. Imi placea ca pieptul de pui ramanea moale si zemos pe inauntru, iar sosul de lamaie si capere ii dadea o aroma degustata pana atunci de mine.

Hmm, nu se poate sa nu ii dau eu de capat, asa ca m-am pus pe documentat si gatit. 

Trebe sa imi cer scuze pentru poze, dar nu mai avusi timp sa asez in farfurii si sa fac o sedinta foto asa cum merita aceasta reteta, dar in ziua respectiva am avut multe comenzi si nu am mai avut timp si de poze, dar cam asa au aratat meniurile pentru dragutii mei.

Pentru 4 portii ai nevoie de:

• doua piepturi de pui
• 3 linguri de faina
• o lingura de parmezan
• un catel de usturoi
• doua linguri de ulei
• 30 g unt
• 200 ml supa de pui
• zeama de la o jumatate de lamaie
• doua linguri de capere
• patrunjel pentru decor
• 100 ml smantana de gatit
• sare, piper, boia de ardei dulce,herbes du provence

Amesteca faina cu parmezan, sare, piper, boia si herbes du provence dupa gust. Taie piepturile de pui in doua pe mijloc si le dai prin amestecul de faina.

Intr-o cratita mai mare, pune ulei si catelul de usturoi zdrobit, iar imediat ce s-a incalzit uleiul adauga si untul. Odata ce usturoiul si-a schimbat culoarea, il poti scoate din tigaie si sa asezi bucatile de piept de pui, pe care le prajesti cate 2-3 minute pe fiecare parte.

Indata ce s-au rumenit bucatile de pui, se sting cu supa calda si imediat dupa adaugi zeama de lamaie si caperele.

Lasi sa fiarba pentru cateva minute, apoi torni smantana. Acum fierbi tot acest amestec pentru inca 5 minute si la sfarsit condimentezi cu sare si piper.

Noi l-am servit langa o portie de orez salbatic.

Trebuie sa il incerci, sigur va fi pe gustul tau. De asemenea poti inlocui zeama de lamaie cu un vin alb sec si astfel daca nu te dai in vant dupa aroma de lamaie cea de vin sigur te va cuceri.

Specialistul nostru in vinuri ne recomanda  o Feteasca alba artisan 2008, Aurelia visinescu.

Cam asa arata portiile pentru livrare.

Pofta buna!

Pupici!