Ahhh one of my favourites!
Cand ma gandesc la fish and chips, imi aduc aminte de Silviu, care atunci cand a ajuns in Londra, mi-a spus ca el vrea sa manance neaparat o portie, dar asa cum a vazut la un moment dat intr-un documentar. In documentar reporterul manca cartofii si pestele dintr-un ziar, pe malul Tamisei. Na, ca eu nu am stiut sa il duc sa manance exact cum arata in reportaj, dar am fost intr-un pub din zona Putney Bridge, hope I was english enough! I-a placut, dar stiu eu ca i-a ramas gandul la acea portie de cratofi in ziar.
Asa ca din cand in cand mai facem o portie "sanatoasa" de fish and chips, doar de dragul vremurilor trecute.
Stiai ca acest fel de mancare a fost introdus in Marea Britanie in secolul al XVII-lea de catre evreii ajunsi din Spania si Portugalia?
Pentru doua portii ai nevoie de:
- doua fileuri de cod alb
- un ou
- doua-trei linguri de faina
- sare, piper
- 500 ml ulei pentru frigere
- patru cartofi, spalati, curatati si taiati fasii
- doua linguri de maioneza
- zeama de la o jumatate de lamaie
- o lingurita de capere (in loc de capere poti folosi castraveti murati)
- o jumatate de ceapa rosie
- sare, piper
Intr-o cratita inalta, sau o tigaie wok, pune uleiul la incalzit. Imediat ce s-a incalzit uleiul, arunca fasiile de cartofi si lasa-i acolo pana cand se rumenesc.
 |
| Bineinteles ca uneori incerc sa fiu creativa! |
Separat, bate oul cu un tel si condimenteaza cu sare si piper.
Da fileurile de cod prin faina apoi prin ou si aseaza-le intr-o tigaie preincalzita.
Lasa cateva minute sa se prajeasca pana ce devin aurii.
Pentru sosul tartar, trebuie sa amescteci intr-un bol maioneza cu ceapa taiata fin, caperele sau castravetii murati si acestea taiate fin, sarea si piperul. Adauga zeama de lamaie si amesteca din nou.
Stiu ca merge perfect cu o bere,dar just in case you are a wine drinker like me, specialistul nostru in vinuri ne recomanda un Sauvignon Blanc Lilac 2011.
Enjoy your meal!
Kisses!
No comments:
Post a Comment